2. Sambal Tumpang

Sumber: resepdanmasakan.com

Sambal tumpang merupakan sambal yang berasal dari Kediri, Jawa Timur. Sambal tumpang terbuat dari bahan baku tempe bosok alias tempe yang sudah basi yang dimasak dengan aneka macam bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, salam, dan garam yang dicampur menjadi satu. Sambal tumpang ini biasa disantap dengan nasi hangat atau dijadikan campuran nasi pecel.  

sumber: https://pergikuliner.com/blog/6-sambal-khas-jawa-timur-yang-enaknya-juara