Sambal lu’at

Bahan:

• 100 gram cabe rawit. Ulek halus.
• 5 buah jeruk nipis. Iris tipis-tipis
• Segenggam daun siba. Taburi sedikit garam bila layu remas buang airnya, iris halus.
• Segenggam daun kemangi. Taburi sedikit garam bila layu remas buang airnya.iris halus.
• Garam.

Cara membuatnya:

Campur semua bahan diatas. Masukan toples. Biarkan kurang lebih dua hari baru dimakan.agar jeruknya tak terasa pahit. Sambal ini tahan sampai 2 minggu kalau dimasukan ke kulkas bisa lebih lama.

sumber : http://kumpulanresepmasakankhasntt.blogspot.com/2009/03/brosur-menu-khas-ntt.html